榴莲蛋糕卷
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油和糖都调低了。味道却不差哦。
用料
鸡蛋4 | 个 |
细砂糖35+10 | 克 |
牛奶65 | 克 |
玉米油35 | 克 |
榴莲100 | 克 |
奶油200 | 克 |
低筋面粉65 | 克 |
榴莲蛋糕卷的做法
牛奶和玉米油混合,充分搅拌
筛入面粉,搅拌均匀,再加入蛋黄,搅拌。
蛋黄糊再次过筛。
蛋白加几滴柠檬汁,35克糖。打发至湿性,拉起弯钩状。
倒入烤盘
200度预热,15分钟,最后两分钟可以加热风。
奶油加10克糖,一点点盐,打硬,再加上榴莲肉搅拌。
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