网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单

最近的一款网红甜点，火爆到不行。外面高价叫卖，我们只能自己研究，是贫穷丰富了我们的阅历，哈哈哈哈哈。

用料  

网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法  

1. 果冻材料（淡奶油120g，牛奶40g，细砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）；
   饼皮材料（约8张饼皮：黄油15g，鸡蛋2个（约100g），细砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋面粉100g，植物油适量）；
   馅料材料（淡奶油400g，糖粉40g）

2. 【奶冻做法】吉利丁冷水泡软，抹茶粉加入到牛奶中，搅拌至顺滑

3. 倒入淡奶油、细砂糖、小火加热至融化；吉利丁沥干水，放入温热的奶液中搅匀

4. 取一个盒子，铺上保鲜膜，过筛倒入奶冻；冰箱冷藏4小时以上

5. 【冰皮做法】黄油提前隔热水融化；鸡蛋打散（不需要打发），加入融化黄油

6. 牛奶和细砂糖混合，小火加热融化

7. 低筋面粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌匀

8. 牛奶分次加入到面糊中，边搅拌边加入

9. 面糊过筛3~5次，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时

10. 不粘锅刷少量植物油，倒入面糊，小火煎饼皮，冒小泡即熟

11. 倒扣在晾架上待用

12. 【馅料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用电动打蛋器打发

13. 将适量奶油装入裱花袋

14. 奶冻凝固好之后，取出切条状，待用

15. 取2张饼皮，叠在一起（如图）；抹上一层奶油，并在一边放上奶冻；在奶冻附近，再挤上奶油

16. 奶油稍微抹平整，饼皮左右两边往中间折叠，蛋糕从上往下卷起

17. 表面撒上抹茶粉

小贴士

详细的做法讲解请看：_LMQ
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】