柳橙开心果麦芬
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松松软软的麦芬蛋糕,一口咬下去洋溢出柳橙的清香,配以又香又脆的开心果,简直让人无法抗拒!麦芬的制作相当简单,把各种材料依次混合拌一拌,倒入纸杯烤一烤就ok啦,是新手也能轻松搞定的一款小点心!想让朋友惊呼“这是你做的?!”吗?试试好吃、制作又简单的柳橙开心果麦芬吧!
难易程度:★☆☆☆☆
准备时间:15分钟
烘烤时间:30分钟
制作份量:7cm直径的纸杯6个
清晰图文步骤请见 _
用料
柳橙汁 | 60ml |
无盐黄油 | 70g |
细砂糖 | 60g |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 1大勺(15ml) |
低筋面粉 | 120g |
泡打粉 | 1小勺(5ml) |
开心果 | 20g |
柳橙开心果麦芬的做法
黄油在室温下软化后,用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色发白。
加入细砂糖和盐,拌匀。
倒入打散的鸡蛋,用手动打蛋器拌匀后加入酸奶,再次拌匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加1/3粉类到3,用刮刀以切拌的方式把材料从底部向上翻起拌匀,不要画圈拌,拌至粉类消失后加入1/3的橙汁,用刮刀以同样的方式拌匀。重复这两步直到拌完所有粉类和橙汁。
轻轻拌入切碎的开心果(留下一小撮作下一步装饰用),不要过度搅拌面糊,否则会影响麦芬的膨胀。
把纸杯放入模具,分装面糊,并在表面放几颗开心果粒作装饰。在170度预热的烤箱中层烤30-35分钟。
小贴士
清晰图文步骤请见 _
如果麦芬表面上色过深的话,可以在15分钟后把麦芬移至烤箱下层。
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