芒果千层（少糖少奶油版）

刚到了一个小平底锅子，赶紧试试摊饼，第一次做千层蛋糕，顺便消耗用剩下的奶油。这个还挺好做的。

用料  

芒果千层（少糖少奶油版）的做法  

1. 所有材料

2. 鸡蛋加糖粉搅拌

3. 加牛奶搅拌

4. 黄油隔热水融化加进去搅拌

5. 倒入低粉拌匀

6. 拌细腻一点，没多少颗粒了

7. 过筛

8. 更细腻了

9. 芒果切丁备用（切薄片更好哟）

10. 淡奶油加糖粉打发到纹路不消失后放冰箱冷藏备用

11. 摊饼，过程忘记拍。用的某大皇的一款20厘米班戟锅子，超好用的，电磁炉小火煎，几秒钟就出一个饼皮。摊好后放冷，再一层层抹奶油，铺芒果，最后用草莓装饰一下就好了

12. 第一次做手残，我摊出来的饼层数比较少，只有大概10片吧，切开断面薄薄的，不过反正我只剩下那么点奶油了，所以再多几层也没奶油去涂抹😂

13. 虽然不高还是很漂亮的

小贴士

1.摊饼比较关键，我摊废了两张后，得到的经验是先不开火，一汤勺面糊倒进平底锅里，快速晃动把面糊都均匀流满锅底，然后再开小火几秒钟就好了，用电磁炉比用明火更好控制

2.低粉和牛奶的比例可以自己调整，我这个我感觉略稠了一点，不太好铺平锅底，因为锅子直径小，出来的饼皮也略厚，没有那种薄如蝉翼的感觉。下次我会做稀一点试试