红糖饼干
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这款饼干灵感来自于红糖月饼,用到了一款不回油的红糖糖浆,然后有了今天可以压膜的红糖饼干。
不要用月饼红糖浆,用奶茶红糖浆就可以,要的就是不回油效果,那个饼干才会有嘎嘣脆的口感。
用料
奶茶黑糖浆 | 70克 |
黑糖粉 | 20克 |
花生油 | 50克 |
枧水 | 2克 |
海盐 | 2克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
杏仁粉 | 20克 |
中粉 | 190克 |
红糖饼干的做法
1.黄油室温软化充分打发
2.将奶茶用黑糖糖浆与枧水,植物油,黑糖粉,海盐混合均匀。
3.将打发好的黄油加入
4.黄油与糖浆液体混合用打蛋器抽打均匀
5.加入奶粉杏仁粉混合均匀
6.加入中粉混合均匀
7.揉至成均匀的面团
8.摘15克一个入月饼模具压制,模具选用50克立体效果模具,或者容易脱模的模具最为合适,有些太深凹细纹的模具不太容易脱模。
9.压两三下,直接放制在油布上,轻松脱模。
10.这个璇纹出的饼干效果非常好。
11.挑选自己喜欢的月饼模具来压制饼干。
12.平炉烤箱充分预热180度,170度烤制25分钟左右出炉。
13.口感脆性,红糖香醇,自我感觉还是挺漂亮的呢。
小贴士
女生适当吃一些红糖制品还是非常不错的。
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