草莓奶油点心

用料  

草莓奶油点心的做法  

1. 先准备好手指饼干原料，鸡蛋1个 白砂糖30g 低筋面粉30g 椰蓉15g糖粉20g。

2. 一次性将所有白砂糖倒入蛋白中，打发至干性。

3. 加入蛋黄。

4. 打蛋器低速打匀。

5. 加入过筛的低筋面粉，刮刀拌至没有干粉。

6. 表面筛上糖粉和椰蓉。

7. 做出圆饼和花环两种形状（这个配方可以做直径8公分的三套）

8. 烤制170度15分钟。

9. 淡奶油100g加入10g草莓炼乳打发至9分裱花状态。
   草莓切成喜欢的形状。
   准备镜面果胶少许。

10. 使用圣安娜裱花嘴

11. 底层用圆片手指饼干
    中间草莓奶油和草莓切块夹心
    顶部用花环手指饼干，草莓片和镜面果胶装饰。
    最后再撒一点椰蓉。

小贴士

这个配方可以做8公分大小的成品三套。