仿真餐具小饼干
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用料
糖珠 | 少许 |
黄油 | 40克 |
低粉 | 55克 |
糖粉 | 15克 |
全蛋液 | 8克 |
奶粉 | 5克 |
黄金乳酪粉 | 10克 |
仿真餐具小饼干的做法
黄油室温软化,稍搅打
加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,再用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋液搅打均匀
筛入所有粉类,用橡皮刮刀拌合
再用手抓捏成团,用保鲜袋包裹好,放冰箱里冷藏1小时
取出,案板撒少许干粉,将面团擀开,成0.2cm厚
模具沾少许干粉,切割出形状
放铺油纸的烤盘中,170度烤10-12分钟
取出放网架上商量,可以用蛋白糖霜当粘合剂,沾上糖珠等
小贴士
1、蛋液可以分两次加入,每次都要充分搅拌均匀在加下一次。
2、面团的冷藏时间需要自己掌握,因为咱们冰箱的冷藏温度都不太一样,面团冷藏至较硬,但还可以擀开的程度就可以了,不要太硬或太软,不易整形,表面覆盖一层保鲜膜擀的时候不容易开裂。
3、烘烤时间依个人烤箱而定。
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