玉米粒芝士粉司康

一直没有做过司康，但是总是看人家做。终于有一天，也蠢蠢欲动了！于是，开始恶补司康的知识：司康饼(scone)，是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

用料  

玉米粒芝士粉司康的做法  

1. 黄油切丁，软化

2. 与粉类、玉米粒融合，搓匀

3. 鸡蛋液搅拌，分出一小部分等烤的时候刷表面，其余与牛奶融合

4. 加入到粉类中，边加入边慢慢搅拌，面团不要用力揉，只要搓匀即可

5. 擀成2厘米厚的面饼

6. 用模具切下来，什么形状都可以的

7. 将小面饼均匀的摆放在烤盘内，中间留有足够空隙

8. 表面刷蛋液

9. 烤箱预热，180度，烤15-20分钟

10. 表面金黄即可出炉

小贴士

1、面团加入液体时要慢慢加入，不要一次倒进去。
2、用筷子慢慢搅拌均匀，用手按压成面团即可，不可像蒸馒头一样使劲揉搓。
3、这里的泡打粉可以换成发酵粉，如果换成发酵粉，就在取模后，在烤盘内，盖上保鲜膜，发酵半小时，然后再入烤箱烤熟即可。