荞麦软曲奇

以下可以做6枚10cm的软曲奇  两人份差不多

用料  

荞麦软曲奇的做法  

1. 黄油50g软化，加入黄砂糖，搅拌至均匀顺滑无颗粒，不要打发。可以考虑使用发酵黄油，更香一些。

2. 鸡蛋一枚打散，分次加入混合好的黄油里，搅拌均匀

3. 荞麦粉 面粉 小苏打 泡打粉混合均匀， 过筛，拌入2的成品里。

4. 加入切碎草莓干和巧克力碎，拌匀

5. 烤箱预热175-180度。将混合好的面糊用勺子取出成不规则的小球状，放到铺了烘焙纸的烤盘上。，不需要压平，烘烤过程中面糊会自己摊开。

6. 入烤箱烘焙10-12分钟。看到饼干边缘变金黄后即可取出。

小贴士

泡打粉不要放多  会苦
荞麦粉和面粉可以按个人喜好更换比例
不喜欢荞麦的全换成面粉  就是普通的软曲奇