燕麦果仁软曲奇(仿赛百味风格)

我第一次吃赛百味的大软曲奇的时候就想要复刻。

后来还买了软曲奇的书，结果那书里的配方太花里胡哨，反而很少有简单的方子，于是就搁置了一段时间。

直到后来在超市看到有半价的混合干果，买回去之后又想起这回事儿来，于是在下厨房里一通找，又几经调整得到了这个配方。

原配方来自羊左爱烘焙。

这款饼干最大的特点就是简单易做。

用料  

燕麦果仁软曲奇(仿赛百味风格)的做法  

1. 首先把黄油弄软，加上细砂糖和盐。如果有红糖的话更好。

2. 用搅拌机搅匀。

3. 打入一个鸡蛋继续搅拌，这次搅拌的结果应该很光滑。

4. 可以直接一次性把其他原料倒入，也可以分批倒入。
   我用的是混合水果干，里面有葡萄干，无花果，蔓越莓，椰枣和醋栗。
   干果推荐核桃，用别的也可以。我用的是夏威夷果。

5. 拌匀，多搅拌一会儿。有些果仁比如核桃的缝隙里容易带很多面粉，避免的方法是先把面粉拌匀再加果仁。我用的夏威夷果不存在这个问题，就直接搅拌了。

6. 搅拌好的面团十分软，很难成型。可以用塑料膜包起来放在冰箱里硬化一下再拿出来。

7. 按照你的爱好在烤盘上做成扁平的形状，可以做12到16个。我这次做的是16个的。

8. 烤箱预热到189度，然后放进去烤9分钟。一定不能烤久了，否则会变硬。

9. 烤完拿出来晾凉。热的曲奇很软，注意不要弄碎了。

10. 凉了以后就找个漂亮的曲奇罐子装起来慢慢吃吧～