【抹茶小饼干】
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这款饼干操作起来很简单,原料也很常见,适合小白,成功率高!
烤的时候会很香,超幸福的味道啦!
第一次写菜谱啦,有问题评论区见哦✔️
用料
黄油 | 120克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 (50g左右) | 1个 |
低筋面粉 | 220克 |
50铃抹茶粉 | 10克 |
【抹茶小饼干】的做法
黄油室温软化,加细砂糖打发至蓬松,分次加入鸡蛋,每次都要打发充分(这边我分了2次,因为懒哈哈),图示加完鸡蛋和黄油混合充分的状态。
低筋面粉和抹茶粉一起过筛2次,和黄油混合,你可以用刮刀,我这边直接是上手套揉的,揉的温柔一点,不会起筋的,成团就好。
入模具,我这边用的是彩味家的曲奇盒,刚好一条,然后进冰箱冷冻大概30-40分钟。
脱模然后切成薄厚均匀的片
烤箱预热170摄氏度,烤14分钟。
烤完的样子。个人喜欢砂糖的颗粒感,所以用的是粗砂糖,不喜欢可以用糖粉。
小贴士
⚠️烤盘一定要放油纸防粘,我这边没有放,因为找不到油纸了😂最后我是一颗颗翘起来的....
⚠️这个饼干还是蛮难水油分离的,但黄油还是要认真打发。
⚠️我不喜欢冻的太硬再切,因为那样饼干切的时候容易裂,我这边给到的时间应该是刚好的。
⚠️抹茶粉可以用等量红茶粉代替那样就是红茶曲奇啦
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