最爱的英式点心~红枣司康
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
司康是我最喜爱的英式点心之一,简单又美味,制作失败率基本为零,可以加自己喜欢的馅料,整形也可以很随意!
食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦为原料,吸水性强,筋度更高,粉质细腻,做出来的司康麦香浓郁,口感松软。还有这款面粉是500克小包装,再也不用担心开封短期内用不完,受潮生虫。
用料
金龙鱼面包用小麦粉 | 156克 |
牛奶 | 75克 |
红枣 | 30克 |
黄油 | 38克 |
全蛋液 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
酵母粉 | 3克 |
糖粉 | 20克 |
全蛋液(刷表面) | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
最爱的英式点心~红枣司康的做法
准备好需要的食材。
往牛奶内加入酵母粉拌匀。
接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
大碗内倒入金龙鱼面包用小麦粉和盐,混合拌匀。
加入切碎的黄油,用手搓成屑状。
分两次加入液体拌匀。
用手揉成光滑的面团。
把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。
然后对折起来,放上剩余的红枣碎。
对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
发酵好后按扁,切成8等份。
司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。
成品图。
成品图。
小贴士
请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
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