小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。
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超级香的花生味,可以闲的时候做一盒当零嘴,成功率也高无难度。
用料
花生 | 160克 |
糖粉 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
盐 | 1克 |
糖粉(面团用) | 5克 |
无盐黄油 | 30克 |
鲜奶 | 40毫升 |
蛋黄 | 1个 |
抹茶粉(可选) | 1克 |
小小花生酥(原味、抹茶味),一口酥软香气扑鼻,入口即化酥掉渣。的做法
花生160克放烤箱170℃烤15分钟,等花生凉了后去掉花生外皮。
烤好的花生放入绞肉机,再加入糖粉60克。
持续搅打至呈泥状,时间可能会久一点,需要耐心一点。先是会打成粉,然后花生油会慢慢出来,慢慢的打成泥状。
花生酥馅料就完成了,包上保鲜膜放边上备用。
低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛,无盐黄油30克融化成液体后加入,混合均匀。
鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。
用手揉成三光面团,分成2份,1份100克左右,包上保鲜膜,静置松弛30分钟。
取一份面团筛上抹茶粉1克,反复揉捏至抹茶粉混合均匀,抹茶面团就完成了
同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。
取出松弛好的原味面团,再分成2份,取1份擀成牛舌状。
把一边用刀切平。
取准备好的花生酥馅料,揉成长条状放在面皮上。
把面皮卷起来,切掉多余的部分后稍微揉圆一点。
斜着切出密密的刀花,记住不要切的太深了。
每隔4刀左右切出一块来,用两指在中间捏一下,就成型了。
烤箱160℃提前预热,烤15-18分钟左右。
烤箱160℃提前预热,烤15-18分钟左右。
一口酥软香气扑鼻
烤的时候香气扑鼻,取出后就更香啦。
小贴士
1、花生烤完时候,味道真是香气扑鼻,单独吃味道也不错,被我边吃边做,吃掉好多O(∩_∩)O。
2、做完以后,记得密封保存哦。
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