酥到掉渣的一口酥：花生芝麻酥

花生芝麻酥，酥香可口，咬一口满满的花生芝麻香和黄油的味道，是老人和小朋友都喜欢的一款小点心。
按这个方子做，简单易学，一次成功。

用料  

酥到掉渣的一口酥：花生芝麻酥的做法  

1. 按上面的用料表备料，这是可以做25个花生芝麻酥的用量。

2. 我用的是买来的熟花生碎（没有的话，把生花生用烤箱150度烤10分钟后去皮），用擀面杖擀到更碎，越碎越好。也可以直接用料理机打碎。

3. 100克黄油用微波炉30秒加热融化，加入20克芥花籽油（或玉米油），1个全蛋，55克零卡糖粉，搅匀，用电动打蛋器打1分钟左右。

4. 这是打蛋器打完的样子。

5. 270克低筋面粉、3克泡打粉和1克盐先混合均匀，然后用面粉筛筛入刚才打好的黄油鸡蛋液中。用刮刀压拌至无干粉。

6. 然后倒入花生碎和黑芝麻，用刮刀或者戴上手套用手翻拌均匀。

7. 这是拌好的花生芝麻面团。

8. 搓成每个约25克的圆球形状，摆在烤盘上，把每个球轻轻按压成厚厚的小饼。

9. 表面刷上一层蛋黄液。

10. 烤箱预热后170度上下火烤20分钟即可（勤观察，根据自家烤箱调整温度和时间）。

11. 出炉后放在烤网上晾凉。

12. 第二炉，我在每个小饼上面又按压了一个腰果。

13. 咬一口，满满的花生芝麻，香酥可口，好吃到停不下来。吃不完可以放进饼干盒里保存，建议3天内吃完。

小贴士

1、不喜欢黄油，可以全部使用玉米油，用量120克。
2、糖的量不建议再减了，这个甜度已经比较低了；油量也不建议减，油再减的话就很难成团了。