‼️何炅老师牛轧糖升级版之雪花酥

‼️自制美味零食❤️抹茶and奥利奥雪花酥
👉🏻吃多好几种版本的雪花酥，有的太软、有的太甜、有的硬得咬不动……去年双十一把所有材料都买齐了，趁着宅家的日子做了奥利奥和抹茶两种口味，一口气吃掉好多好多块

用料  

‼️何炅老师牛轧糖升级版之雪花酥的做法  

1. 所有材料称重；

2. 奶粉和抹茶粉提前混合均匀，20克黄油放不粘锅融化，加入1克盐搅匀；

3. 加入棉花糖小火不时翻动，炒化后关火，倒入混合后的抹茶奶粉；

4. 立马倒入蔓越莓、南瓜籽、饼干（太大需掰成两半）；

5. 铲子和戴手套的手配合，将材料混合放入不沾烤盘角，压好定型，借助漏勺均匀撒上奶粉；

6. 奥利奥雪花酥同上面四个步骤，这个口味我放的是开心果、巴旦木和南瓜籽，还把坚果提前炒香了；

7. 融化得刚好的棉花糖，加完材料后呈拉丝状；

8. 利用烤盘两个角给奥利奥雪花酥整形、筛粉、晾凉；

9. 用锋利的刀将矩形雪花酥切长条；

10. 再切成大小均匀的小块，撒上奶粉；

11. 小块的雪花酥可以包装啦～

12. 你要吃几块呢？

小贴士

①棉花糖不要融化过头，关火后锅子还有余温，放材料的时候就不要拍照了，一不小心棉花糖就变硬了；
②晾凉后雪花酥不易散，如果要包装的话，切得大小要考虑包装袋～