焦糖奶油杏仁饼干

用料  

焦糖奶油杏仁饼干的做法  

1. 室温软化的黄油中加入白砂糖和盐，打发至颜色变浅，体积变大

2. 挤入蛋液

3. 搅拌均匀

4. 加入焦糖奶油酱

5. 搅拌均匀（这里出现问题，严重的油水分离）

6. 筛入1/4量的低粉，搅拌均匀（油水分离现象缓解）

7. 筛入剩余的低粉

8. 改用刮刀，翻拌均匀后加入杏仁片

9. 翻拌均匀后，装入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏半小时

10. 取出面团，放在保鲜膜上，在台面上滚成圆柱状，再次放入冰箱冷藏半小时以上

11. 取出冷藏变硬的面团，切成约0.5公分厚的大片

12. 放入垫硅胶垫（高温油布或者油纸）的烤盘，175度，中上层，上下火，20分钟，利用余温继续烘5分钟，取出放凉，密封保存