看不见葱的香葱曲奇饼干

以前用葱末做，有三个烦恼：①切不细就堵裱花嘴，②明明放了很多葱，味道还是不够浓，③葱沾了水，不好拌匀，还容易返潮。
现在只需多加一个步骤，就能告别这三个烦恼，得到看不见葱又香味十足的曲奇饼干。

用料  

看不见葱的香葱曲奇饼干的做法  

1. 黄油加热融化

2. 小香葱切掉葱白切段，装进纱布滤渣袋，在捣蒜器里加40克水，捣烂。

3. 挤出45克葱水，不够就再加一点水继续挤，这个过程有点辣眼睛( ˘•ω•˘ )

4. 黄油不用打发，和玉米油、葱水、糖粉、盐、泡打粉、奶粉用打蛋器混合均匀。

5. 加入过筛的低粉，用刮刀翻拌至无干粉状。
   

6. 面团比较软、沾手，可以用裱花器挤，我为了偷懒就用模具整形切块了。

7. 面团冷冻一个小时左右，摸起来硬了就可以切成0.5cm的薄片。

8. 烤箱预热，中层180℃上下火，20分钟。（每个人的烤箱脾气都不一样，温度时间仅供参考，烤至上下都变得坚硬了就可以，不用烤到金黄，放在烤箱里等它自然冷却会变酥脆。）

小贴士

要用香葱，不要用大葱，一块多钱就够了～