四种口味减糖版葡式蛋挞

这是一个无需自制挞皮的懒人版蛋挞方子，还是只使用蛋黄，但对糖的用量大大地减少了，成品微甜不腻，更能突出蛋挞的蛋奶香气。

这个方子可以做8个蛋挞，我做了2个原味、2个紫薯、2个蜜豆、2个黄桃。

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用料  

四种口味减糖版葡式蛋挞的做法  

1. 奶油、牛奶、炼乳放小锅，加入砂糖，小火搅拌至砂糖融化后放凉

2. 蛋黄搅匀，慢慢加入牛奶液中，再次搅匀

3. 筛入低粉，搅拌均匀后，将蛋奶液过筛两次，注意尽量不要举得太高，防止出现气泡

4. 黄桃切丁，煮熟的紫薯切丁，选两个挞皮放入黄桃丁，两个挞皮放入紫薯丁，两个挞皮放入适量蜜豆，余两个挞皮做原味

5. 挞皮中倒入蛋挞液，九分满

6. 烤箱200℃预热，中层上下火35分钟，烤至挞皮上色、挞液出现美人痣即可