美式朱古力大曲奇🍪

70g*8

用料  

美式朱古力大曲奇🍪的做法  

1. 黄油室温软化，+糖+盐，搅拌顺滑

2. +鸡蛋搅拌均匀（一定是室温，不然会水油分离…）

3. 筛入低粉+泡打粉，切拌+翻拌的手法，至没有干粉

4. +巧克力+核桃碎拌匀，放冰箱冷藏一小时

5. 预热烤箱160度，面团分8份，每份约70g；
   大致搓圆，放上垫好油纸的烤盘，放的间隔大一点，面团烤的过程会摊开。
   烤20～23分钟

小贴士

1.做成其他大小也没问题，烤的时间注意增减就好。

2.步骤二如果不幸水油分离，把配方中的低粉挖一大勺过来先搅拌，恢复顺滑状态，然后继续操作就可以了。

3.做出来是软曲奇，想要酥脆的口感，应该调低温度，延长烘烤时间。