核桃巧克力奇普饼干
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
我超喜欢这种纯手工打造的饼干,来配下午茶,来一杯加奶的红茶,再来几块奇普饼干,用自己心水的器皿来盛装,再配上喜欢的音乐,自己和自己娱乐,一样可以美妙无限。
今天做的这款核桃巧克力奇普饼干,用的55%浓度的黑巧克力,再加上美国加州的核桃,组合在一起,你说好不好吃呢。
用料
耐高温巧克力豆 | 适量 |
低筋面粉 | 80克 |
高筋面粉 | 40克 |
55%浓度黑巧克力 | 50克 |
核桃 | 40克 |
无盐黄油 | 70克 |
全蛋液 | 40克 |
细砂糖 | 45克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1克 |
核桃巧克力奇普饼干的做法
准备好所需原料,如果用的是整颗核桃,可以切成小碎块
把核桃放在烤盘中,烤箱预热150度,中层烘烤10-15分钟至飘香
黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色
分次加入全蛋液,每次加入用搅拌机搅拌均匀
巧克力隔热水融化,保持液态
加入到打发的黄油中
把巧克力液和打发的黄油翻版均匀
低粉+高粉+泡打粉+小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中,先切半在翻拌均匀
大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀
用勺子挖一小块面团,放在烤盘中,无需整形
烤箱预热160度,中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁
或者点缀耐烘烤巧克力豆。出炉后不要着急移动,待冷却后,巧克力豆变硬在装袋储藏
小贴士
预热160度,烤箱中层25分钟。
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