牛奶巧克力饼干

这是一款在面团中融入牛奶巧克力，甜味柔和、口感爽脆的饼干。即使不喜欢巧克力口味的人也很容易接受。入口后还能享受到核桃清淡的香味与酥脆的口感。它使用较柔软的面团制作，揉圆后显得油亮、光泽。

成品 直径5cm，约20片份

用料  

牛奶巧克力饼干的做法  

1. 在搅拌盆中放入回软的奶油，用打蛋器搅拌成乳脂状，加入砂糖、蛋，每次加入都要充分搅拌。

2. 在小搅拌盆中放入切碎的巧克力，盆底放入40到50度的热水中隔水加热，使其融化，再倒入步骤1中混合。筛入面粉，用橡皮刮刀从盆里舀起大幅度地绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌，然后加入核桃，混合至无粉末颗粒时揉成一团。

3. 将面粉分成15g大小，揉成直径2.5cm的圆球状，间隔摆放在烤盘上，用手轻轻压扁成直径5cm厚0.7cm的圆球，放入170°C的烤箱中烤15分钟。