奶酪桂圆干夹心饼干

此方根据葡萄干夹心饼干改造，把葡萄干改成了奶酪加桂圆干（主要因为家里太多桂圆干，我有不太爱吃，借此机会消耗）

用料  

奶酪桂圆干夹心饼干的做法  

1. 桂圆干，干奶酪加适量水（少量）小火煮干，一定要小火且不时搅拌不然容易糊。煮干后晾凉待用（如水分还较多需沥干水分）

2. 低粉，糖，盐，泡打粉混合均匀，加入玉米油。

3. 搅拌均匀至颗粒状。

4. 鸡蛋打散，倒入一半蛋液到上步混合物中，拌成面团状。（原方是100g低粉，我减量了，嫌太稀可再加低粉）

5. 在烘焙纸上将面团擀成0。5cm厚（我没有擀面杖，用保鲜膜的那个棒棒擀的，擀得不好看=_=）

6. 倒入步骤一的桂圆干和奶酪的混合物，铺平大概占面皮一半的位置。

7. 利用烘焙纸将面皮没有夹心的那部分折叠到夹心那部分，压平再擀成0。5cm厚的均匀面皮。连着烘焙纸一起放到烤盘。烤箱160度预热（我家烤箱火力大，大家可适量升高10～15度左右）

8. 将之前剩余的一半蛋液刷到表面。放入预热好的烤箱中层160度烤20～25分钟。

9. 烤好了冷却切块。好酥脆～

小贴士

大家也可以将夹心部分换成任意自己喜欢的东西！