零失败的铁板蒜蓉虾
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用料
| 虾 | 20-24只 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 大蒜 | 一头半 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 宽粉条 | 150克 |
| 干辣椒 | 4个 |
零失败的铁板蒜蓉虾的做法
大虾剪掉虾脚，虾须，尖刺
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第2张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第2张")
开背去虾线清洗，然后加入几勺料酒腌渍10分钟
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第3张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第3张")
宽粉条冷水下锅，水开关火（粉条放里面泡着）
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第4张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第4张")
姜蒜切末，干辣椒切小段放进一个中碗里混匀
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第5张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第5张")
平底不占锅，锅底倒油不要太多，铺满即可。将切好的姜蒜沫和辣椒小段分出来一半铺在锅底
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第6张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第6张")
顺着一个方向吧虾铺在锅里，开小火煎一分钟（让姜蒜香味煸出来）
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第7张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第7张")
关键料汁:在放剩余姜蒜的碗里倒入两勺生抽一勺耗油，三四滴麻油，再加水到碗三分之二左右
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第8张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第8张")
锅不关火，铺上泡软的宽粉条，将刚才调好的料汁一并浇上去，再加两三勺蒜蓉酱给粉条提味，盖上锅盖，小火4分钟后转大火两分钟收汁即可出锅
![零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第9张]( "零失败的铁板蒜蓉虾的做法步骤图 第9张")
小贴士
不需要加盐，喜欢吃麻辣的朋友可以把干辣椒换成新鲜的朝天椒，麻油换成花椒油即可，网上买的蒜蓉酱就行不需要带辣椒的
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