厨房小白也会的姜辣风爪
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
一直爱啃那难啃的骨头~
鸡爪,鸡翅,鸭爪,鸭排……
姜辣味,柠檬味,卤味,酱香味……
呀,想着口水就流出来了~
姜辣凤爪动起来~
用料
鸡爪 | 500克 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
姜 | 10片 |
盐 | 10克或适量 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 0.5汤勺 |
耗油 | 1汤勺 |
厨房小白也会的姜辣风爪的做法
鸡爪剪掉指甲,切成两块~
准备好花椒
锅内放冷水,加入花椒➕料酒~
加入鸡爪,大火直接煮~
煮10分钟,关火~
把鸡爪用冷水冲只不热,备用~
锅内放油,再加入辣椒➕蒜果➕姜片爆香~
放入鸡爪翻炒,继续加入生抽➕酱油➕豆瓣酱➕盐➕料酒➕耗油,炒到上色均匀~
锅内加入水没过鸡爪即可~
放入电高压锅内,大火十五分钟,开盖如还有汤汁,可开盖继续煮一下,知道汤汁变干~
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