咖喱撒尿牛丸

气温骤降十几度，冷空气逼得人穿起了厚衣。
从这个时候开始，各色火锅就旺起来。
吃火锅或吃麻辣烫时，有一种牛肉丸叫撒尿牛丸，是用虾和牛肉做的，很好吃，成了每次必点的涮品这一。
这种丸子超市有卖，只是没有饭店自己制做的料足，但吃来味道也还行，就买来自己偶做一次。
用咖哩做味道不错，还因咖哩本身无热量、不用担心吃了发胖；咖喱的营养很多，最重要也是大家最重视的，是其具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。
所以无论老幼都可食用。

用料  

咖喱撒尿牛丸的做法  

1. 牛肉丸用加了料酒和姜的水煮10分钟至熟，捞也备用（煮肉丸的水也可用来调汁）

2. 西兰花用加了盐、油的水飞过，捞也过凉

3. 净锅入少许油，下入咖喱块，小火化开并炒香，加开水适量，下入牛肉西兰花，烧开后中小火煮3至5分钟收汁即可

小贴士

1、咖哩有辣和不辣的，秋燥易上炎，故可选择不辣的。但辣的会更开胃些。
2、因咖哩中已有底味，可根据口味轻重而定是否加盐。