立夏必吃，麦煎

每年立夏老家都会吃这个，我们那叫麦煎，包裹上各种蔬菜，特别好吃。

只有立夏时才有人卖，平时买不到，自己试着做。

用料  

立夏必吃，麦煎的做法  

1. 三大勺的面粉和一大勺的面粉混合在一起（勺子我用的是打米饭的饭勺）

2. 粉多次加水，搅拌至无颗粒状的面糊

3. 锅内放少量的油，待油温六成热时，打一勺面糊，用勺子摊成圆形。
   等面饼定型后再翻面噢，这样才不会破。两面煎熟即可

4. 依次煎好所有的麦煎饼。

5. 里脊肉加入盐、生抽、太太乐蘑菇精调味料，食用油，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀后，放入炒锅内炒熟。

6. 豆芽也炒熟，加入太太乐蘑菇精，更鲜美

7. 来个大合影，正方形的那个我们老家叫咸酥，是买的，和麦煎一起很搭配

8. 大合影，炒菜加入太太乐蘑菇精特别的鲜，在里脊肉中加入，使肉质更嫩。

9. 在面饼上加入菜，肉类，咸酥，卷起来就可以开吃喽。

10. 小时候我们都喜欢把麦煎叫做大炮

小贴士

煎的时候第一次放油就行，后面不用选再放，如果出现面饼沾锅了，可以再放少量的油。

面糊摊开后，一定要等定型了，再翻面，不然很容易将面饼弄破