老妈秘制肉粒多辣椒
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用料
| 里脊 | |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 辣椒 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 花椒粉 | |
| 酱油 | 勺 |
| 香油 |
老妈秘制肉粒多辣椒的做法
里脊肉切粒，姜蒜切末
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第2张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第2张")
热锅冷油
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第3张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第3张")
稍稍爆香姜末
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第4张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第4张")
趁油还不是特别热，下肉粒
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第5张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第5张")
稍稍炒香肉粒，快炒干水分的时候加入蒜末
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第6张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第6张")
肉粒炒至金黄，下黄酒
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第7张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第7张")
下蚝油
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第8张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第8张")
放入炼制好的辣椒油
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第9张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第9张")
下盐，可以稍微多一点，辣的东西没有盐就特别辣
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第10张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第10张")
下入适量花椒粉
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第11张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第11张")
淋入少许酱油，起锅前来点香油
![老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第12张]( "老妈秘制肉粒多辣椒的做法步骤图 第12张")
小贴士
一激动忘了拍成品，要点是肉一点要炒制水分蒸发完稍稍金黄的状态！
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