酥到没朋友的酥肉条

用料  

酥到没朋友的酥肉条的做法  

1. 把里脊肉切成肉条，长约5-8厘米，宽约半厘米。

2. 把切好的里脊肉条倒入料理盆中，加生姜片、面粉、炸粉、盐、酱油、砂糖、鸡蛋液（把鸡蛋打成蛋液，其实半个也可以，主要剩下半个，浪费呀！）用筷子顺时针方向搅拌均匀，时间约5-10分钟。

3. 腌制2小时后，可以开始油炸肉条。

4. 开炉子，倒入适量的食用油，至少要淹没肉条。锅里的油开始冒泡时，倒入适量的肉条，油炸的过程要注意不要过火。肉条油炸到黄色时，熄炉火，把肉条捞起、滤油。

5. 等肉条冷却后，重新开炉子。在油冒泡时，进行复炸。（就是把第一次油炸的肉条重新倒入锅里，再炸一次，这样炸出来的肉条才酥。）（姜片在炸后挑出扔掉。）

6. 复炸中……

7. 小孩子吃，直接蘸番茄酱；大人吃，洒上椒盐😋真心好吃到停不了口！