酸菜肥牛粉丝煲
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用料
| 肥牛 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 胡椒粉 | 适量吊汤底香味 |
酸菜肥牛粉丝煲的做法
切葱白葱花，姜丝，蒜蓉，取一些花椒，干辣椒。酸菜洗干净，切碎，金针菇洗好，肥牛退冰（jalapeño不需要了）
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
粉丝用温水泡一盘
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肥牛焯水马上捞出
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煸炒葱白姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入酸菜煸炒
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加水（留好之后放粉丝的水量），加金针菇，煨煮
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮到酸菜味出来后，加胡椒粉吊出汤底的味道，放入粉丝
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮得差不多后，放入肥牛和葱花
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅
![酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸菜肥牛粉丝煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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