花脸豆腐
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用料
| 肉馅 | 三两 |
| 嫩豆腐 | 一块，或内酯豆腐 |
| 蘑菇 | 适量（一两左右） |
| 豇豆 | 适量（三四根就够了） |
| 剁椒 | 2大勺 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 葱姜 | 适量 |
花脸豆腐的做法
把豆腐倒扣，切成小块码在盘底备用。蘑菇和豇豆切丁
锅中下油把肉馅滑散，肉末变白以后烹入料酒，下郫县豆瓣和剁椒
炒至出红油加葱姜略炒，下入蘑菇和豇豆，炒至豇豆变成翠绿色，在锅里添半碗热水，小火煮一会，加十三香，糖和鸡精调味
将炒好的菜带汤汁淋在豆腐上即可
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