真功夫版烫生菜(超简单又好吃)
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以前去真功夫喜欢点冬菇滑鸡饭套餐,有乌鸡汤和烫生菜,超级喜欢吃那个烫生菜,在家也经常做这个吃,做这个一定要用西生菜,因为只有西生菜烫出来爽脆的,叶生菜容易塌而且有点苦。但今天对象买错了,就做了烫的叶生菜,我加了点白糖,如果用西生菜就不用加糖了哦。
用料
西生菜(团生菜) | 一个(300g左右) |
大蒜 | 4瓣(拍碎切末) |
花生油 | 10-15克(大概吃饭的不锈钢羹匙2勺) |
蒸鱼豉油或味极鲜酱油 | 1-2勺 |
蚝油 | 半勺 |
真功夫版烫生菜(超简单又好吃)的做法
西生菜掰开成适宜大小的片状,大火锅里烧水,水开倒入西生菜后立刻用筷子搅拌,把所有西生菜都烫到,只烫10秒马上关火捞出来到盘里,撒上蒜末(可以加点辣椒圈好看),加入酱油、蚝油。
油锅小火炸花椒粒,花椒粒开始变黑后关火,捞出花椒粒扔掉,把热油浇在生菜的蒜末上。
筷子搅拌均匀,就做好了
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