卤豆皮卷
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用料
| 豆皮 | 3张 |
| 去皮熟鸡蛋 | 8个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 半个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 花椒 | 一二十粒 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
卤豆皮卷的做法
把豆皮上下对半折起，再左右对折，从一头开始卷，一定要卷紧一点儿，不然成品会散开
![卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第2张]( "卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第2张")
用线把豆皮卷缠起来，尽量稍微紧点儿，把两个线头掖起来，线的间距一厘米左右
![卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第3张]( "卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第3张")
砂锅中到1500毫升左右的水，把豆皮卷，去皮的鸡蛋，调料都放进锅里，大火烧开，转中小火，煮30-40分钟左右
![卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第4张]( "卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第4张")
关火，放凉，捞出来，把线拆开，按照线缠的痕迹切开，如果觉得切面颜色浅，可以切完后再放回锅中，吃的时候再往外捞
![卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第5张]( "卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第5张")
我是晚上做的，放在锅里一晚上，早上捞出来切的
![卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第6张]( "卤豆皮卷的做法步骤图，卤豆皮卷怎么做好吃 第6张")
小贴士
我不太喜欢很深的颜色，所以只加了一勺老抽，下次跟肉肉一起卤，味道应该更好
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