变废为宝4～大芥兰叶子

经历过这次上海疫情的人，都知道绿叶菜是多么的宝贵。虽然现在五月疫情已经大大缓转，但好不容易获得的芥兰，看着碧绿新鲜的叶子，怎么也不舍得扔掉……

这么大的叶子，清炒肯定是偏老不好吃的，只有把它焯水后剁碎，和肉馅拌在一起，做成馄饨馅或饺子馅，就变得和青菜一样清香美味了。

用料  

变废为宝4～大芥兰叶子的做法  

1. 既然小芥兰苗能吃，为啥大芥兰叶子不能吃呢？不能浪费，开整！

2. 叶子扒下来，洗净。

3. 锅内水烧开，放点盐，放几滴油，中大火，把叶子扔下去焯水2分钟。

4. 焯水后的叶子捞出来，放冷水中过凉。

5. 捞出，挤去水分，和青菜一样使用即可。