罗勒欧芹番茄浓汤
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番茄夏天常常做汤来喝~这回做个不一样的~
用的浓郁芳香的可达怡干罗勒,它和微酸泛甜的番茄非常的对味儿~
加上干欧芹菜微微的香甜,让纯素的番茴浓汤变得不一样的欧式风味~
黑胡椒的辛香和海盐的鲜美,使营养丰富纯素的食材变得更加诱人食欲。
用料
可达怡黑胡椒 | 0.5g |
番茄 | 1大个534克 |
豆油皮 | 25g |
水发木耳 | 50g |
水 | 160ml |
可达怡罗勒 | 1克 |
欧芹 | 2克 |
海盐 | 2g |
烹饪橄榄油 | 1汤匙15ml |
糖 | 1茶匙 |
罗勒欧芹番茄浓汤的做法
把豆油皮掰成小片,木耳撕成小块
番茄去皮,半个切块用料理机打成浆,另半个切成条
锅烧热,加入橄榄油稍热,入切条的番茄炒软
再倒入打成浆的番茄浆入锅中,加糖煮沸
继续加入木耳、豆油皮、水
将可达怡罗勒和1克欧芹、全部的盐、大部份胡椒粉准备到一个小碗中,倒入锅内煮融
待煮出香味,番茄汤浓稠红艳时,停火入盛器
洒入欧芹1克,再用黑胡椒研磨瓶磨入少许黑胡椒粉即可
小贴士
1、当然可以根据个人口味,适当添减罗勒、欧芹菜和黑胡椒粉的用量。
2、去麦德龙好几次,都没有买到新鲜的罗勒~用干罗勒,味道也不错呢~
3、可达怡的调料,是在我们这边家乐福买的;当然无所不能的淘宝都能淘到的~
4、另注意:有肿瘤的人不可以吃海盐,因其含碘,会使破溃。
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