香油煮茼蒿
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来自范志红老师的《吃对你的家常菜2》
用料
| 小叶茼蒿（蒿子杆） | 250g |
| 口蘑 | 5只 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 1g |
香油煮茼蒿的做法
蒿子杆拦腰切一刀，使茎和叶分开；口蘑洗净，切成片
把白水一杯倒入锅中，大火煮开，加入香油
把口蘑放入汤中，煮3分钟
把蒿子杆的茎放入锅中，然后放入叶，用筷子上下翻匀，大火沸腾后，再煮1分钟，使茎变软
把菜和汤一起盛入碗中，放入盐即可
小贴士
口蘑切片后直接放沸水中，防止变褐色；大火、短时可减少维生素损失；蒿子杆咸，少盐；可搭配豆制品或鱼肉菜肴，再加一份其他蔬菜
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