三香小凉菜-恒顺香醋版

看似簡單，但卻不平凡的一道功夫小菜～
雞絲香、香芹香、香干也香。

簡單的調味，運用橄欖油的香醇來烹煮食物之後，輔以三年陳的鎮江香醋的提鮮，完全是屬於中國胃的好吃涼菜哦！

平日可以製作一些放在冰箱裡，準備上桌前再淋上香醋拌勻，特別快手～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

製作份數：4人
作食時間：30分鐘

用料  

三香小凉菜-恒顺香醋版的做法  

1. 準備好食材

2. 將雞胸肉用牛奶和鹽醃漬約10分鐘後，熱鍋入橄欖油小火煎熟。

3. 將煎好的雞胸肉放涼之後，仔細用手撕成雞絲。

4. 杏鮑菇順紋切片。

5. 熱鍋入橄欖油，小火慢慢將兩面煎軟，煎成金黃色。

6. 將杏鮑菇也仔細用手撕成絲、香干切薄片、芹菜抄水後切段，和雞絲一起備用。

7. 混合雞絲、香干片、西芹段、杏鮑菇絲，加入岩鹽、黑胡椒和一點辣椒粉，拌勻調味後，再淋上一勺鎮江香醋。

8. 用筷子稍微拌勻後，淋上幾滴麻油之後，即可上桌。
   很清爽的一道小涼菜哦！

小贴士

1/ 這道菜品務必使用橄欖油製作，風味與眾不同哦！

2/這道菜品費心之處在於食材處理皆是手工，吃著細緻舒服～