乐活教主的美食之——腌萝卜

比做泡菜简单、新鲜！

用料  

乐活教主的美食之——腌萝卜的做法  

1. 萝卜洗净。

2. 切块再切条

3. 萝卜条放入一个没油的盆里，加16克左右盐，抓匀，腌30分钟。

4. 腌好倒掉盆里的汁水。

5. 小米椒洗净切圈、线椒洗净切圈、柠檬洗净切片。

6. 取一干净无油的容器，放入腌好的萝卜条、小米椒、线椒、柠檬片。

7. 加10克左右白砂糖或冰糖。

8. 倒5克左右白米醋

9. 加800毫升左右净水，正好腌过就行。

10. 盖上盖子，上下晃匀。放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜后更入味。2.1L罐子正好1罐~冷藏3天内吃完。平时吃粥、吃油腻的菜搭配 …

11. 又嫩又脆

小贴士

1、泡菜器具和食材不能沾油
2、腌萝卜皮最好不要削掉，皮的营养也不错~
3. 盐、糖的用量根据自己喜好调节。吃不了辣的少放或不放小米椒。