西班牙墨鱼汁海鲜烩饭

这道菜最初源自西班牙，是在传统的海鲜烩饭基础上添加墨鱼汁，成就了黑鲜的标志性颜色和口感，好吃到让人一口就爱上。

用料  

西班牙墨鱼汁海鲜烩饭的做法  

1. 提前处理好海鲜，开水里汆熟捞出备用，洋葱大蒜胡萝卜番茄洗净切碎。

2. 锅中热油，加入洋葱末、蒜末、番茄碎、胡萝卜碎均匀翻炒。

3. 无需洗米，直接加入生的阿波罗米，不断翻炒，再分三次倒入高汤，期间继续搅拌，让米粒充分吸收汤汁，慢慢形成奶油般绵密口感。

4. 放入两勺墨鱼汁，鲜香浓郁的墨鱼汁给这道烩饭带来了第一道鲜味。

5. 等米饭煮到七分熟，把海鲜贝类放入饭中，继续焖煮8分钟，带来第二道鲜味，让米粒之中散发的香气更浓郁，略带夹生的米粒口感也是烩饭最大的特色。

6. 最后挤点柠檬汁撒在海鲜饭上，再将柠檬切块摆在上面，能够去腥提鲜。墨鱼汁饭配着海鲜贝类一起吃，营养丰富，鲜香无比，口感更好。