家传小拌菜
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现在我也经常喜欢拌这道小菜来佐餐，非常的爽口解腻，特别适合年节过后被大鱼大肉腻住的胃口，是清肠解腻的首选菜。因为是从小吃到大，而且是从父母那里学来的，于是我将这道吃了几十年却一直没有名字的小菜起名为“家传小拌菜”~~
用料
| 白菜心 | 1个 或嫩白菜叶4~5片 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 中等大小圆葱 | 小半个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 虾米 | 2小捏（用三个手指捏起来的数量为一小捏） |
| 酱油 | 15ML（除了老抽或红烧酱油以外的酱油） |
| 醋 | 根据自己的口味决定 |
| 盐 | 少许，或不放（拌好后尝一下再放盐） |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 鸡精 | 2克（也可以不放，做别的菜我从不放味精或鸡精，但是拌这道菜还这是放点鸡精或味精更好吃） |
| 芝麻 | 一小勺 |
家传小拌菜的做法
将白菜叶每一片都分开再清洗干净，用手甩一甩上面多余的水分，然后切成短一点的白菜丝
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第2张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第2张")
将青尖椒去蒂和里面的籽（用手捏着青椒把，往青椒里用劲一按，青椒蒂和籽就和青椒分离了，再往外拽出来就可以了），然后将青椒竖着片开成两半，再分别将每一片都切成短一点的青椒丝
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第3张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第3张")
将圆葱也切成细一点的元葱丝
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第4张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第4张")
香菜切成1.5厘米的段
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第5张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第5张")
将切好的所有青菜都放入一个大碗中，然后将洗干净的虾米放入
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第6张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第6张")
再放入剩下的所有调料拌匀就可以了
![家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第7张]( "家传小拌菜的做法步骤图，家传小拌菜怎么做好吃 第7张")
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