家传肉饼

第一次尝试家传做法的肉饼，这个是偶的最爱，每次回家都要吃的，做法也是从小看到大的，秘诀一：面要软，不然擀面饼时肉肉会容易擀出来，所以昨晚就和上了，秘诀二：做饼胚时要稍稍扭一下，才会有起层的效果。没大的平底锅，只好用高压锅，因为这个底厚，受热能均匀，锅小，饼只好也跟着小，但成果喜人。

用料  

家传肉饼的做法  

1. 把面饼擀成薄饼

2. 肉馅均匀的铺在面饼上

3. 把面饼卷起来，把边捏好。

4. 把卷好的面饼均匀切段。

5. 把切好的面段两头捏好，两手稍稍一扭，再按成面胚，用擀面杖轻轻把面胚擀成饼，小心别把肉馅擀出来。

6. 小火慢煎

7. 当当，成功了。