虾皮小菜
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虾皮补钙，动动脑筋创意产生，利用现有作料做一道虾皮小菜，好吃、经济、有营养。可以卷饼吃，也可作为清粥配菜。
用料
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 淡干虾皮 | 一两 |
| 黄酒 | 30ml |
| 韭菜 | 一小把 |
| 蟹黄虾酱 | 一茶匙 |
| 植物油 | 少量 |
| 芝麻油 | 少许 |
虾皮小菜的做法
将虾皮在黄酒中浸泡，胡萝卜擦丝，韭菜洗净切碎
![虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第2张]( "虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第2张")
炒菜锅烧热，下入胡萝卜丝，小火煸出水汽，塌秧儿后盛出备用
![虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第3张]( "虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第3张")
锅底少油，加入韭菜虾皮煸炒，8成熟是加入少量盐，翻炒后加入一勺蟹黄辣酱翻炒
![虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第4张]( "虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第4张")
最后放入煸好的胡萝卜丝，翻炒均匀后淋上少许麻油即可出锅
![虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第5张]( "虾皮小菜的做法步骤图，虾皮小菜怎么做好吃 第5张")
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