黑醋汁三文鱼意面

快手的一人食，随心所欲（清空冰箱）的配料搭配，关键是，好吃😋

用料  

黑醋汁三文鱼意面的做法  

1. 第一步
   
   把一整块冷冻的三文鱼扔进少量沸水里煮，不用放油。保持大中火煮约5分钟，中间要翻面，避免粘锅又煮得均匀。等三文鱼变成粉红色就用筷子夹出放在一边备用。
   
   等待的过程可以把洋葱剥皮，切好。

2. 第二步
   
   略冲洗下煮锅，重新倒入约1升沸水，放适量葡萄籽油（用橄榄油或其他食用油也可以），然后把意面放入。留意意面包装上的煮食指引，我这个写着沸水煮八分钟，调好闹铃就可以去忙其他的了。

3. 第三步
   
   取平底煎锅，倒适量油，油热后转中火，把煮好的三文鱼一整块放进去，不着急翻面，慢慢煎才香。锅的剩余位置可以用来煎芦笋，或者其他想配的蔬菜（比如蘑菇、番茄等）。
   
   芦笋需要筷子不停拨弄，三文鱼也稍微挪去油多的地方，大概4、5分钟的样子，把鱼翻个面，底面已经煎成好看的金黄色了。
   
   这时可以在芦笋上撒些黑胡椒粉和蒜盐，拌匀后可以乘出备用。
   
   等三文鱼另一面也变金黄色后就取出和芦笋放在一起。

4. 第四步
   
   不用洗锅，直接倒油（我用葡萄籽油的原因就是生油也不会有气味），稍等一下就可以倒入洋葱，大火，等洋葱爆一下，用铲或筷子稍微翻炒避免粘锅。
   
   这时意面也差不多煮好了，倒适量盐进去略微搅拌，然后捞出备用。
   
   面汤不要倒，舀一勺到炒洋葱的平底锅里，让洋葱变软。然后放一勺黑醋汁、若干黑胡椒粉和蒜盐，拌匀，汤汁不够可以再加，让洋葱煮一会儿。
   
   尝到洋葱软到你喜欢的程度，把煮好的意面倒进去。再来加入2勺面汤、黑醋汁、黑胡椒粉和蒜盐，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油（我用的是Tabasco），不停搅拌意面，和洋葱混合，尝尝味道。让面汤把调料煮进意面中，大火收汁后乘出。

5. 第五步
   
   摆盘，把意面洋葱先拨进大盘子（要选有深度的盘子），然后放入三文鱼和芦笋，最后在面上撒罗勒叶碎。
   
   完成，再配一杯冰饮，打开iPad上的下饭视频，吃吧。