超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）

广东这边的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，浓香软糯，超下饭，酱汁还可以用来拌粉面哦，真的不试一下么？😍

用料  

超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）的做法  

1. 猪肉切小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、油、淀粉将肉块拌匀。
   加入冰糖及豆豉拌匀。
   （因为豆豉本有咸味，盐度可以酌情添加，喜欢甜口的，冰糖可以稍多一些。）

2. 用保鲜膜包好，放冰箱腌制两小时以上。

3. 冰箱取出后加两瓣蒜瓣（不喜欢蒜味，也可不加），放入高压锅。

4. 在碗上加个碟子或是盖子，可以防止蒸出来水份过多。

5. 高压锅烧开，转小火压15-20分钟。

6. 出锅即食。

7. 吃完肉肉，酱汁还可以用来拌面。（酱汁味道足够了，不用加调味料啦。。）

8. 加点酸豆角，是不是很吸引。。？😉

小贴士

1.猪肉用五花肉才好，净瘦肉会太柴了。
2.如果家里没有冰糖，白糖也是可以的。
3.料酒我用的黑糖梅酒，这个做料酒用，带点甜度，感觉很棒。
4.蒸煮时间看肉的份量，喜欢软糯的可以稍长一些时间。