宝宝辅食:橘子酪&橘酪圆子—清甜爽口,滑润暖心,让宝宝也尝尝《围城 》里鸿渐吃的橘子酪吧!18M+
朋友寄了好多好多橘子
个大又超甜
光剥开吃太不过瘾了
刚刚好昨晚有个朋友发微信
“小芽小芽,你做《围城 》里鸿渐吃的那个橘子酪吧”
马上重新翻看了《围城》的第九章
“鸿渐回来,柔嘉烧了橘子酪等他。鸿渐呕气不肯吃,熬不住嘴馋,一壁吃,一壁骂自己不争气。”
哈哈,馋成这样,还真的要试试看
一早起来简单琢磨了下
做了个小芽版本的橘子酪
做好的橘子酪
清甜爽口,滑润暖心
喝一碗完全不过瘾哈
适合宝宝年龄:18月以上,糯米小圆子建议3岁以上宝宝吃哈,容易卡喉咙,也不易消化,3岁以下宝宝就不要加糯米小圆子了哈。
难度:易
用具:刀、砧板、小汤锅
小芽营养问答
橘子富含维生素C与柠檬酸,具消除疲劳的作用;内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便。
当然橘子果肉中含有有机酸,不易空腹食用哈,另外,小宝宝一次也不要吃太多。
用料
橘子酪食材 | |
橘子 | 1个(中等大小) |
细砂糖 | 3-5g |
玉米淀粉 | 8g |
清水 | 250ml(50ml用于玉米淀粉) |
糯米圆子食材 | |
水磨糯米粉 | 20g |
温水 | 适量(35ml左右) |
》糯米小圆子不易消化,也容易整个吞下去,所以3岁以上宝贝再加糯米圆子,糯米圆子软糯筋道,最后口感层次会更加丰富,但不易消化,不要贪吃哈。 | |
》食材分量,就是图片中一小碗哈,大家可以一次多做点。 |
宝宝辅食:橘子酪&橘酪圆子—清甜爽口,滑润暖心,让宝宝也尝尝《围城 》里鸿渐吃的橘子酪吧!18M+的做法
准备好所有食材,把橘子皮剥掉,再剥出橘子肉。
》要加的糖,大家根据橘子的情况,如果橘子很甜,也可以不加,如果橘子很酸,可以适当多加几克,但不要多加哦,宝宝吃太多糖不好的哈。把细砂糖倒入橘子肉中,腌制10-15分钟,让橘子肉充分吸收糖分哈。
适量糯米粉放入盆中,慢慢加入温开水,一边倒温水一边用筷子搅拌,然后用手揉成软硬适中的糯米面团,盖上保鲜膜稍稍松弛一会。
然后用手搓成大小适中的小圆子,一般而言,把糯米团先搓成长条,然后用手揪成一小个一小个,最后放在手掌心搓成小圆球就可以啦。
在玉米淀粉中,倒入50ml左右的温水/清水,用筷子搅拌调成水淀粉。
锅中倒入200ml清水,等水烧到微热后,把水淀粉倒入,一边倒一边用勺子搅拌,搅拌成均匀没有硬块。
此时锅中汤汁已煮开,把步骤2中处理好的橘子肉倒入,用勺子搅拌开。
》3岁以下的宝贝,一直炖煮到橘子肉散开,汤汁成糊状,就可以了。马上倒入步骤4中做好的糯米小圆子,继续先大火煮开,用勺子轻轻搅拌,防止圆子粘底,见小圆子上浮,转中小火慢慢炖煮至橘子肉散开,汤汁成糊状即可,差不多5-8分钟左右。
》3岁以上的宝贝,可以加入糯米圆子,圆子软糯筋道,最后口感层次就会更加丰富哈,但不易消化,不要贪吃哈。
》小芽做的是很小的圆子哈,如果你做的圆子比较大,可以适当延长煮的时间,妈妈们自己尝一尝哈。超级美味的橘子酪和橘酪圆子就做好啦
作为饭后甜点也很棒哦