宝宝辅食：超洋气有趣的意式奶酪饺，营养全面还非常适合和小宝贝一起做哈！18M

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意式南瓜核桃奶酪饺
灵感来源下厨房“北京大福”
这款饺子非常适合和小宝贝一起做哈

用了现成的饺子皮
馅料是南瓜、羽衣甘蓝(或菠菜）、
核桃、蛋黄和奶酪
富含维生素、钙、蛋白质、亚油酸和亚麻酸

南瓜蒸熟后口感绵软清甜又软糯
加了奶酪和核桃碎后变得更香
口感也更加丰富

做法上用了饼干模具
宝贝看到会很开心哦
（正宗意大利饺子在文末有介绍）

》奶酪没有的也可以不加哈，可以适当加点五花肉或虾仁等。
》饼干模具都是很便宜的，平时家里准备几个，随时可以给宝宝一些小惊喜哈。
》没有饼干模具的，直接用两张饺子皮把馅料包进去，边缘捏紧即可，哈哈，永远不用担心自己不会包饺子啦。

适合宝宝年龄：蒸饺18个月以上（如果煮成水饺，12个月以上就能吃，蒸饺皮比较有嚼劲，所以建议18个月以上再吃）
难度：易
时间：30分钟
用具：刀、砧板、碗、筷子、蒸锅

小芽营养问答
宝宝奶酪的选购
不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。
建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。

奶酪基本会含盐，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。

南瓜营养价值：
南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。

用料  

宝宝辅食：超洋气有趣的意式奶酪饺，营养全面还非常适合和小宝贝一起做哈！18M的做法  

1. 准备好所有食材，南瓜切片，羽衣甘蓝切碎（如用菠菜，焯水后切碎即可）。

2. 将南瓜片放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出，尽量切薄片，比较容易熟。
   》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。
   》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

3. 把熟核桃用擀面杖碾碎，可以把核桃放在较厚的保鲜袋中，然后用擀面杖碾压。
   》如果是生核桃，可放入烤箱烤熟（170度，7分钟左右），或用平底锅炒香。

4. 将蒸熟的南瓜取出，趁热加入奶酪芝士，用勺子压成泥搅拌均匀。
   》一定要趁热加进去，不然芝士可能会不融化。
   》直接用搅拌机也可以的哈。

5. 加入1个蛋黄、羽衣甘蓝和核桃碎，用筷子搅拌均匀呈如图状态。
   》羽衣甘蓝可用菠菜替换的哈。

6. 取一个饺子皮，用勺子舀一勺南瓜核桃奶酪馅，再盖上另一片饺子皮。

7. 卡上饼干模具，用力按压，把边缘多出来的部分拿掉。
   》饼干模具尽量选用比较大的，并且结构比较简单的，不然较难成型哈。

8. 然后用拇指和食指把边缘一点一点捏紧，会有小花边的感觉，这样就做好啦。

9. 可以用各种模具来做，如果模具是长条形的，放馅料的时候也要把馅料放成长条形的哈。

10. 全部完成，小花朵、圣诞手套、圣诞树、奶瓶、爱心、喵咪......嘿嘿，是不是很可爱呀，如果小宝贝大点了，这一步可以让小朋友一起做，应该会很开心，而且肯定会把自己做的吃光光，嘿嘿。

11. 再来一张

12. 蒸锅水烧开，把饺子放入，大火蒸8-12分钟，关火后可以再焖1分钟即可。

13. 稍稍放凉就可以吃啦

14. 可以弄点自制番茄酱蘸着吃哈。

小贴士

小芽碎碎念:
正宗的意大利饺子并不是这样的做法哈，是擀好两块大面皮，在一块大面皮上每隔5厘米左右放一大勺馅，然后再叠上另一块大面皮，将馅料周围的面皮压紧，然后用刀或意大利面切刀将饺子切成方形即可。