简单超快的铸铁锅版无水焗虾

方子是一起健身的朋友提供的，特别简单好做的一道菜，虾🦐可以替换成其他海鲜，做出来口感鲜嫩，有菜有海鲜，营养也很棒。

用料  

简单超快的铸铁锅版无水焗虾的做法  

1. 处理虾，虾壳去掉，开虾背，取出虾线，待用。切蒜粒，炒一点大蒜油待用。

2. 铸铁锅锅底抹一点油，防止沾锅，大葱段，姜丝、大蒜粒在锅底铺一层，

3. 然后铺上家里现有的蔬菜，我今天铺的是西兰花，也可以用芹菜、黄豆芽、粉丝，有啥就铺啥。

4. 然后把处理好的虾摆上去，我今天还放了海螺和豆腐泡，鲍鱼神马的也是极好的。

5. 提前炒好的大蒜油加点一品鲜酱油，均匀地浇在虾肉上，再往锅里倒些料酒或啤酒，不用很多。

6. 盖上锅盖，开火。

7. 铸铁锅密封性能好，大火，冒气后三分钟就好。😃

8. 装盘享用吧！

小贴士

大蒜油做的时候，蒜，切成蒜粒，用一點油炒至金黃，注意別炒過了，黑了蒜就发苦了。