超级简单的一碗炒饭

大晚上突然说要吃夜宵…于是打开冰箱…

用料  

超级简单的一碗炒饭的做法  

1. 鸡蛋打蛋液，倒一点油开中火炒散炒熟，盛起备用。锅不用洗，留底油炒菜。

2. 芹菜、胡萝卜、娃娃菜、葱白切小丁。（这些配菜用料的量很小，是封面图一小碗炒饭的量。大家根据自己需求准备。）放入刚刚炒过蛋的锅里炒干，配菜切小丁也是为了炒的更快熟而且好看。

3. 配菜炒稍干不出水就可以加入白米饭，此时调整中火（电磁炉1000度），加入鱼露和料酒。米饭和配菜炒匀后，慢慢用炒勺压一压结块的米饭，炒干米饭后就会变软能炒散开，再加一勺鸡精，一勺生抽酱油。炒到米饭干干的，粒粒分明。

4. 如何装盘：先把炒饭装在盛米饭的小碗，轻轻压平表面。盖个碟子，倒过来，拿起米饭碗，碟子里的炒饭就有圆圆造型啦～🍚

小贴士

1.酱油要用生抽。
2.鸡蛋和配菜一定要炒干水分。
3.用中火炒饭，如果是电磁炉搭配不粘锅，开1000度一点也不糊锅。
4.米饭炒微热后用炒勺轻轻压开才能炒均匀，别着急。
5.配菜尽量切小，口感好，造型美观。