菌菇鱼丸汤

一个快手菜，清淡健康，炒菜前烧一壶水的同时准备材料，几分钟就搞定，等饭菜上桌也不烫了，刚刚好。

用料  

菌菇鱼丸汤的做法  

1. 准备工作之前先烧热水，等水烧好材料也备好了，可以直接下锅。烧水的同时根据汤量多少取适量鱼丸，不需解冻。如果是大鱼丸最好切半，熟得快一些，也更容易吃。

2. 选喜欢的菌菇，香菇、金针菇、平菇、白玉菇、草菇都可以，几种混合也行，切片或撕开备用。

3. 洗几根青菜或喜欢的绿叶菜。

4. 热锅加少量油，将菌菇炒软出水，加热水，再加鱼丸。这一步是为了释放菌菇的香味，炒过的菌菇比直接煮的更香一些。不喜欢这种口感的也可以将菌菇直接加热水里煮。这个步骤我加了一点浓汤宝，使味道更浓郁。不喜欢的可以不加。

5. 两三分钟后加青菜，加少量盐和胡椒调味。完成。