秘制鸡翅(简单易做懒人菜)
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这款秘制鸡翅,简单易做,美味好下饭。每次可以做一盒,放在冰箱冷冻。工作完下班回家,把鸡翅放在电饭锅连同米饭一起蒸熟。
用料
冻鸡翅 | 2斤 |
蒜头 | 半个 |
生姜片 | 2-3片 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
柱侯酱 | 1勺 |
白胡椒粉 | 些许 |
蜜糖 | 些许 |
秘制鸡翅(简单易做懒人菜)的做法
预先解冻鸡翅。提前一天把鸡翅放在冷藏,自然解冻。第二天备用。把鸡翅拿出来,先洗干净即可。
圣农鸡翅,一包15只。鸡翅大小适中。为了让鸡翅更快熟,用刀在鸡翅背面划两刀。蒜头切碎,生姜切片
酱油和柱侯酱准备好
把以上调料放在鸡翅腌制。腌制半小时以上
腌制好的鸡翅,颜色比之前深。待会煎出来好好看
放油热锅,把鸡翅放里面。平底锅刚好放下15个鸡翅。煎金黄色,即可翻面继续煎。
考虑到鸡翅厚,中间不易熟。等鸡翅两面都金黄色后,把刚刚腌制剩下的汁倒进锅里一起煮。盖锅盖。
慢慢焖煮。
慢慢收汁,这时候鸡翅多流出油比较多。我会先把油捞起,留下比较干爽的锅。这时候加蜜糖,在鸡翅表面刷蜜糖。刷了蜜糖后,鸡翅表面更脆更甜,鸡翅内肉咸香可口。
平时工作天下班比较晚。我会在周末时候多做些菜,用饭盒装好,放冰箱保存。
我老公每餐可以吃7-8个鸡翅,酱汁淋白饭。刚刚捞起来的鸡油汁,可以煮菜。不要浪费
小贴士
1. 鸡翅难熟,处理时候需要先在表面划几刀。
2. 鸡翅易出油,用不粘锅时候加少许油即可。
3. 鸡翅可以用电饭锅做。鸡翅腌好后,直接放电饭锅(电饭锅底部放油、姜片、蒜粒防粘锅)。按下煮饭键。
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