仁面果豆酱

仁面果：
学名，人面子；
别名，人面树、银莲果。
在广西，用白话被叫作：“银黏”。
每年七、八月份是仁面果的果期。
“银黏辣椒豆酱”整个夏天饭桌上都被它承包了，和白粥、拌面绝配！
夸张说：无银黏不夏天！

用料  

仁面果豆酱的做法  

1. 将大蒜切成蒜蓉；
   青、红辣椒切成小圈；
   仁面果用菜刀拍扁（就像拍青瓜一样）；
   以上材料切好备用。

2. 锅里倒入油烧热后放入切好的蒜蓉、青红辣椒，爆香后，倒入一瓶黄豆酱，加1/3碗清水，适量白糖（白糖可根据个人口味增减），翻炒一会儿，待豆酱稍微有点浓稠最后加入拍好的仁面果，再翻炒几下，关火出锅！（想要仁面果还带点脆脆的话就不宜炒太久）

小贴士

仁面果一定要拍打一下，会更易入味，香味更浓，且不易炒太久，炒太久软了就没有口感了.